Hỏi: Chào Du lịch thu đông cho em hỏi ăn gì ở huế nhỉ ?Em đang chuẩn bị làm một tua đi huế để tham quan đây nhưng chưa biết ăn gì nữa . Mong có câu trả lời sớm để em có thể khám phá hết đồ ăn tại Xứ Huế Mộng Mơ này nhá. Chân thành cảm ơn.
Trả lời: Chào bạn nhé Huế không chỉ là nơi du lịch với những quang cảnh hùng vĩ, những kiến trúc cổ xưa huyền dịu, Huế còn được biết đến là cái nôi của âm nhạc và ẩm thực Việt Nam, cùng điểm qua những món ăn tuyệt vời nhất của mảnh đất này các bạn nhé.
Tóm tắt nội dung bài viết
Những món ăn bạn nhất định phải thử khi đi du lịch đến Huế
Ẩm thực Huế rất phong phú, chia thành hai hệ ẩm thực là ẩm thực cung đình và dân gian. Nghệ thuật chế biến và thưỏng thức vô cùng tinh tế.
1. Cơm Hến
Cơm hến Huế là món ăn nổi tiếng ở Huế, không kể là người Việt Nam hay người nước ngoài đến Huế du lịch rất nên đi ăn cơm hến một lần, những địa phương khác đều nấu không ra hương vị đó. Hến sau khi bắt dưới sông về được ngư dân chếbiến, tách vỏ, rửa sạch, luộc chín, rồi chuyển thịt hến đến nhà hàng, nhà hàng lại chế biến lại, nưốc luộc hến cũng được bán kèm với cơm hến. Thông thường trong một bát cơm hến có thịt hến, lạc, hành xanh, tỏi ớt… Cơm hến có vị ngọt, tính lạnh, thanh nhiệt giải độc, có lợi cho đường tiêu hoá. Do đó, đối vối người dân Huế mà nói, hến vừa có thể chế biến thành những món ăn ngon vừa có thể làm thuộc chứa đầy dinh dưỡng.
Địa chỉ tham khảo:
- Cơm hến Đập Đá – 1 Hàn Mặc Tử, Vỹ Dạ. Trên đường Hàn Mặc Tử cũng còn rất nhiều quá cơm hến ngon như quán Hến Tí Hon, quán O Xê…
- Quán chị Nhỏ trong ngõ ngã tư Phạm Hồng Thái – Trương Định.
- Quán ở số 2 Trương Định.
- Quán Cháo – Bún – Cơm hến – 98 Nguyễn Huệ.
- Tham khảo tour du lịch Huế 2021 hấp dẫn TẠI ĐÂY
2. Bún bò Huế
Bún Việt Nam nổi tiếng là món bún bò giò heo của Huế, dùng nưốc cốt xương heo hơi cay làm nưóc dùng, cho thêm sợi bún và miếng giò heo lổn, gan heo và thịt bò, lúc lên món còn ăn kèm vói một đĩa rau tươi ngon gồm húng quế, rau mùi và giá đỗ xanh, mùi thơm nồng đượm. Mùi vị đặc trưng của bún bò Huế là vừa ngọt vừa cay, cho nên lúc ăn không thể quên nêm thêm một ít ót, đương nhiên không thể thiếu chanh và là bạc hà rồi.
Địa chỉ tham khảo:
- Bún bò Huế – 14 Lý Thường Kiệt
- Bún bà Tuyết – 37 Nguyễn Công Trứ
- Bún bà Tâm – 43 Nguyễn Công Trứ
- Bún bà Mỹ – 71 Nguyễn Công Trứ
3. Bánh bèo
Bánh bèo là món ăn vặt thịnh hành ở miền Trung Việt Nam, cách làm rất đơn giản: Lấy bột mì làm thành lớp vỏ, bỏ vào đĩa nhỏ, bên trên thêm vào một chút tôm xay, thịt heo và hành tây. Khi ăn, rót thêm ít nước mắm hoặc giấm lên trên, dùng thìa múc ra ăn.
Những địa điểm thưởng thức bánh Huế ngon:
- Quán bánh trên đường Chi Lăng, Điện Biên Phủ, Nguyễn Huệ
- Quán Bà Đỏ, 71 Nguyễn Bỉnh Khiêm
- Quán Bà Cư, 47 Nguyễn Huệ
- Quán Hàng Me ở Võ Thị Sáu
- Tham khảo ẩm thực đặc sản miền trung tại https://dacsanmientrung.org/
4. Bánh ram
Trên một miếng bánh ram ít là bánh nếp bọc tôm và thịt lợn, phía dưới là bánh nếp chiên giòn, cách nấu rất phức tạp tỉ mỉ. Àn một miếng sẽ cảm thấy vị sánh sánh của gạo nếp, đượm vị của thịt và tôm cùng với vị giòn của lớp bánh phía dưới.
Địa chỉ tham khảo
- Bánh khoái Lạc Thiện – 6 Đinh Tiên Hoàng.
- Quán Ngự Uyển (đường Điện Biên Phủ).
- Quán Bà Hạnh – 11 Phó Đức Chính.
5. Mắm chua
Miền Trung nổi tiếng với món mắm tôm chua và Huế là nơi ngon nhất cho loại nước chấm độc đáo này. Không giống như mắm tôm bình thường (có màu nâu và bề mặt nhẵn), mắm tôm chua có màu vàng cam trong khi tôm vẫn giữ được hình dạng ban đầu. Cách làm nước sốt này khá đơn giản. Đầu tiên, làm sạch tôm bằng nước muối (không dùng nước thường để tránh mùi hôi) và “nấu” bằng rượu gạo mạnh. Tôm sẽ chuyển sang màu đỏ. Sau đó, trộn đều tôm với gạo nếp, ít riềng, tỏi, ớt đã thái nhỏ. Từ từ cho tất cả hỗn hợp vào lọ đậy kín bằng lá ổi. Chỉ cần đợi từ 5 – 7 ngày là chúng ta đã có món mắm tôm chua ngon miệng do chính tay mình làm. Đây là nước chấm ngon nhất cho món thịt heo luộc với bún.
6. Bánh ướt thịt nướng
nói đến bún thịt nướng khi đề cập đến ăn uống Huế thì không thể bỏ dở bánh ướt thịt nướng. Nếu cảm thấy ăn thịt nướng bị “nóng miệng” thì đã có ngay bánh ướt “cấp cứu” cho bạn. Cách chế biến và thưởng thức món ăn này cũng giống như bún thịt nướng. Thịt nướng được quấn quanh bởi bánh ướt, thêm 1 ít giá (đỗ chần) và rau thơm chấm kèm nước mắm chua ngọt điểm xuyết ớt xanh, tỏi băm tạo nên vị cay nhẹ rất bắt miệng.
Nó có nhiều nét như nhau với phở cuốn, mặc dù vậy cách tẩm ướp tương tự như nguyên liệu đều đậm đà truyền thống ăn uống Huế. Khi hưởng thụ món đặc sản Huế này, các bạn sẽ cảm nhận được 1 vị rất đặc biệt của Huế.
Địa chỉ tham khảo:
- Bánh Ướt Thịt Nướng Huyền Anh – 52/11 Kim Long.
7. Chè Huế
Chè cung đình Huế có 36 thành phần: Đỗ đen, đỗ xanh, bưởi, ngô, chuôi, khoai môn, sen, nhãn…Mùi vị thơm thơm, màu sắc đẹp mắt và cách nấu tinh tế đã hấp dẫn rất nhiều du khách. Bạn có thể ăn riêng môt loai hoăc chọn nhiêu loại thành phần cùng lúc.
Địa chỉ cửa hàng tham khảo:
- Chè Hẻm – 17 Hùng Vương.
- Chè Sao – 60 Phan Chu Trinh.
Buổi trưa ở huế thì ăn gì?
Các món ăn ở Huế luôn rất nhiều chủng loại và phong phú. Bởi vậy ăn gì ở Huế vào buổi trưa sẽ có rất nhiều sự lựa chọn dành cho bạn. Game thủ không phải lo nên ăn gì khi tới đây nữa và thay vào đó nên mày mò xem món ăn nào hợp khẩu vị với mình nhất để đi ăn. Bởi có quá nhiều món Huế ngon mà game thủ không thể một sớm một chiều trải nghiệm hết được.
1. Cơm Chay Huế
Nét đẹp văn hóa ấm thực của Huế sẽ không thể thiếu món cơm chay. Bởi giữa một không gian an toàn và êm dịu như Huế mà được hưởng thụ món cơm chay thì còn gì tuyệt vời bằng?
Cơm chay tại đây rất khác biệt. Bởi các món cơm chay Huế rất nhiều chủng loại và được chế biến từ các loại rau, củ, nấm hay đậu phụ.
Khi nhìn thấy mâm cơm chay Huế, bạn sẽ phải trầm trồ kheo ngợi bởi nó quá đỗi ngon và hấp dẫn. Khác biệt, để có thể làm được món cơm chay này, người thực hiện đã phải mất rất nhiều công trạng mới có thể chế biến được món cơm chay ngon đúng chuẩn này.
Ngoài việc ăn cơm chay tại các chùa thì bạn có thể ghé qua các quán chay nhiều người biết đến của Huế để hưởng thụ. Đảm bảo các món cơm chay tại các quán ăn nổi tiếng của Huế sẽ khiến game thủ cảm thấy hài lòng. Nếu bạn tới Huế du lịch vào ngày rằm hay mùng 1, game thủ sẽ thấy các quán cơm chay tại đây luôn đông nghịt khách.
Địa chỉ tham khảo:
- Quán Liên Hoa tại số 3 Lê Qúy Đôn
- Quán Bồ Đề
- Quán Tịnh Tâm tại Phạm Ngũ Lão
2. Bánh canh Nam Phổ
Bánh canh Nam Phổ là một món nổi tiếng của Huế, không ít thực khách ản một lần liền nhớ mãi không quên. Người dân Huế hay du khách từng đến thăm cố đô chắc chắn từng ăn qua món bánh canh Nam Phổ mà ai ai cũng biết này. Đây vôn dĩ là một món ăn gia truyền quen thuộc của người dân Nam Phổ huyện Phú Vang. Nơi này từng đào tạo ra rất nhiều đầu bếp giỏi, đã chế biến nhiều món sơn hào hải vị cho hoàng cung triều Nguyễn.
3. Món cơm địa ngục nổi tiếng xứ huế
Thoạt nghe tên món ăn này chắc chắn người chơi sẽ hơi giật mình. Nhưng đối với người dân ở Huế, món cơm địa ngục là món ăn không xa lạ. Cái tên này để chỉ món cơm dân gian. Tuy chỉ là món cơm dễ chơi nhưng được trang trí rất đã mắt. Do đó, món ăn Huế ngon mà nhất định người chơi phải trải nghiệm khi ghé thăm nơi đây là món cơm âm ti kỳ lạ này.
Món cơm này gồm có cơm trắng ở giữa. Sau đó, sẽ có thịt ba rọi, chả lụa và tôm, nem xung quanh. Bên cạnh đó, sẽ có trứng tráng cùng với dưa leo và rau thơm ăn cùng. Tất cả các loại thức ăn này sẽ phân thành một đĩa cơm với nhiều màu sắc khác nhau nên khi nhìn sẽ thấy rất đã mắt.
4. Bún thịt nướng đầy bụng buổi trưa ở huế
Hết cơm lại phở thì chắc chắn giờ sẽ đến món bún. Bởi vậy trong số những món ăn ngon ở Huế mà bạn nên hưởng thụ sẽ có thêm món bún thịt nướng thơm lùng ngon đúng vị Huế. Món ăn này nguyên liệu chính sẽ là thịt nướng.
Thịt được ướp gia vị và nướng vừa chín tới để đảm bảo độ mềm mà không bị dai hay khô khi ăn. Khi trải nghiệm món bún thịt nướng này, game thủ sẽ ăn cùng với rau sống và nước chấm.
Những món ăn được kể trên, ăn gì ở Huế còn có cả một list dài các món “ăn là ghiền”, hoặc các đồ ăn đặc sản chúng ta có thể vừa hưởng thụ vừa mua về làm quà như:
- Rượu Minh Mạng: được chế tác theo bài thuốc dành cho hoàng đế, có nhiều lợi ích về mặt sức đề kháng. Đây là một đặc sản nổi tiếng mà nhiều người rất ưa thích lúc tới Huế.
- Mắm Huế: món ăn bình dị, lại mang đậm hồn quê chân chất đó sẽ là món quà rất chi là đặc biệt quan trọng, với đa chủng loại loại & vị cho bạn chọn lựa.
- Mè Xửng: làm từ mạch nha trộn với dầu phộng & mè (vừng) tạo nên hương vị dẻo ngọt, thơm ngon
- Nem, chả, tré Huế: bạn có thể mua những món ăn này làm quà tặng cho người thân trong gia đình, bạn bè; với vị chua thanh, hơi ngọt và béo thơm. Vị chua của chả được lên men thoải mái và tự nhiên, hòa cùng vị ngọt của thịt nạc, béo thơm của mỡ và vị cay nồng của tỏi tím.
Những món ăn trên đây của Huế sẽ phần nào giúp bạn tìm ra hương vị đậm chất cung đình .Những nội dung chúng tôi chia sẽ phần nào giúp bạn tìm ra món ăn ngon trứ vị vùng xứ huế mộng mơ và đầy thơ mộng này.
