Phượng Hoàng Cổ Trấn không chỉ thu hút du khách bởi phong cảnh đẹp rực rỡ động lòng người mà còn gây ấn tượng với nền ẩm thực đặc sắc. Thị trấn cổ này đã mang đến cho thực khách hương vị ẩm thực độc đáo mà chẳng nơi nào có được. Trong bài viết này, hãy cùng chúng tôi tìm hiểu về các món đặc sản ở Phượng Hoàng Cổ Trấn bạn nhé!
Trên thị trường, đơn vị hàng đầu trong tổ chức tour chính là công ty du lịch Khát Vọng Việt (Kavo Travel). Đây là công ty chuyên cung cấp các tour trọn gói chất lượng cao từ du lịch trong nước đến nước ngoài, đặc biệt là tour Phượng Hoàng Cổ Trấn. Nếu bạn cần tư vấn thêm, hãy liên hệ ngay theo thông tin:
Công ty Du lịch Khát Vọng Việt – Kavo Travel
Địa chỉ: Số 14 đường Nguyễn Vĩnh Bảo, phường Yên Hòa, quận Cầu Giấy, Hà Nội.
Điện thoại: (024) 666 355 11
Hotline: 0962 70 5533 – 0934 507 489 – 0855 002 652
Email: dulichkhatvongviet@gmail.com
Website: https://dulichkhatvongviet.com – https://kavotravel.com/
Tóm tắt nội dung bài viết
Đặc sản ở Phượng Hoàng Cổ Trấn
Để bạn biết rõ hơn về các món đặc sản ở Phượng Hoàng Cổ Trấn, dưới đây bài viết sẽ gợi ý cho bạn một “list” những món ăn ngon mà nhất định bạn phải thử khi ghé đến thành cổ này.
Các món ăn chính ở Phượng Hoàng Cổ Trấn
Vịt hầm tiết
Vịt hầm tiết hay còn có tên gọi khác là xôi tiết vịt. Đây là món ăn địa phương đặc sắc nhất ở Phượng Hoàng Cổ Trấn. Để làm được món vịt hầm tiết yêu cầu độ tỉ mỉ cao. Gạo nếp được ngâm qua đêm cho nở, vớt ra để ráo rồi trộn cùng tiết sống trước khi đánh tiết và đem đi cách thủy.
Sau khi gạo nếp chín, hút hết nước tiết thì được cắt thành từng miếng nhỏ, đem đi chiên giòn. Thịt vịt được sơ chế sạch sẽ, được ninh nhừ cùng một số gia vị đặc trưng của người Trung Quốc rồi người ta mới thả xôi tiết chiên giòn vào. Một bát vịt hầm tiết chuẩn sẽ có vị ngọt của thịt vịt, vị bùi bùi của gạo nếp cùng vị thơm của tiết.
Lẩu cá cay (Canh cá chua)
Lẩu cá cay hay còn được gọi là “cá ngâm”, canh cá chua (酸汤鱼). Món ăn này được nấu từ nước, gạo nếp thơm tự trồng, cá thường là cá trê, thịt mềm và ít gai. Trong nồi canh có rau ngâm Miêu gia và đậu phụ mềm. Món này thường được làm thành lẩu cá hoặc canh cá ăn kèm cơm, với các phần lớn và nhỏ dao động từ khoảng 40 – 60 tệ.
Thịt xông khói Tương Tây
Thịt xông khói Tương Tây (湘西腊肉) được hun bằng củi, tuy miếng thịt có vẻ ngoài xấu xí như cục đá nhưng cắn một miếng bạn sẽ cảm nhận được vị béo ngậy, thơm dịu. Hầu hết các nhà hàng ở Phượng Hoàng Cổ Trấn đều có món thịt ba chỉ xông khói xào rất thơm, béo nhưng không ngấy, cực kỳ đưa cơm, khoảng 40 – 70 tệ/ suất. Tuy nhiên thịt ba chỉ hun khói thường mặn nên bạn nào thích ăn nhạt thì cân nhắc ăn cùng cơm chứ đừng ăn vã nhé!
Gà hầm nham nhĩ
Gà hầm nha nham nhĩ là một món ăn bổ dưỡng. Nguyên liệu chính để gà hầm tham nhĩ chính là gà được nuôi thả tự nhiên rất chắc thịt và nấm tham nhĩ. Nấm tham nhĩ được gọi là “đặc sản núi rừng” của Trương Gia Giới. Món ăn này không chỉ ngon mà còn có tác dụng an thần, tinh thần sảng khoái và giúp ngủ ngon sâu giấc.
Cá muối của người Miêu
Cá muối phải là loại cá phải được nuôi ở ruộng lúa. Sau khi bắt về, cá được đem sơ chế rồi ướp với muối biển, tiêu và thêm 1 loại sốt đặc biệt. Sau khoảng 3 ngày, cá sẽ được nhồi gạo nếp và tiếp tục ướp thêm nửa tháng. Trong cả quá trình muối, vị thơm ngọt của gạo, của bắp sẽ ngấm vào thịt cá. Chính vì vậy mà cá muối người Miêu không chỉ ngọt, ngon, thơm mà thịt còn rất mềm. Đây là một món ăn địa phương mà bạn nhất định phải thử qua!
Các món ăn vặt ở Phượng Hoàng Cổ Trấn
Mì Phượng Hoàng
Mì Phượng Hoàng (凤凰米粉) có hai loại, một loại sợi tròn như bún thì hơi dai, loại còn lại sợi dẹt như phở thì mềm và mịn. Ngoài món mì bò truyền thống thì còn có mì nội tạng bò, mì súp và mì ngan. Trước khi ăn có thể cho thêm củ cải chua, nụ bạch hoa hoặc ớt cắt nhỏ tùy khẩu vị. Nếu bạn ăn được ớt thì nên cho thêm ít ớt chua bản địa, hương vị sẽ thơm ngon lắm đấy.
Sương sáo Phượng Hoàng
Sương sáo Phượng Hoàng là một món giải nhiệt thanh mát mà phố lớn ngõ nhỏ nào ở Phượng Hoàng cổ trấn cũng đều có. Không chỉ có tác dụng giải nhiệt mà sương sáo còn chứa vitamin, giàu chất xơ và hàm lượng calo thấp. Sương sáo ở thành cổ Phượng Hoàng trong vắt như nước, thường ăn cùng nước đường nâu. Giá khoảng 2 – 5 tệ /bát.
Cơm rang Phượng Hoàng
Cơm rang là món ăn vặt lạ miệng ở Phượng Hoàng Cổ Trấn. Nguyên liệu để làm nên món ăn cũng phải được chọn lựa kỹ càng, bao gồm gạo nếp, ngải cứu tươi được hái trên sườn đồi và nướng lên, hành tây hái từ trên núi. Thịt xông khói ủ qua mùa đông, cắt thành những miếng nhỏ, bóp nhẹ cùng dầu, sau đó cho ngải cứu và hành tây vào xào cùng. Có loại cơm thì dùng lạc và tôm bắt từ sông Đà Giang. Cơm được rang bằng nồi gang, có nắp, đun bằng củi để giữ được hương vị tốt nhất.
Củ cải muối
Trước đây vì nghèo đói, củ cải muối trở thành món ăn chính ở thành trấn cổ này. Dần dần người ở đây yêu thích nó vì sự đơn giản, quầy bán củ cải muối có mặt khắp ngóc ngách ở Phượng Hoàng hình thành nên món đặc sản tại đây. Dù trông có vẻ dễ làm nhưng mỗi gia đình ở đây đều có một công thức riêng làm nên món củ cải muối, phụ thuộc vào độ gia giảm vị chua, cay, ngọt và hạt tiêu…Hầu hết trong các nhà hàng, ngay khi bạn gọi món đều được tặng một bát củ cải muối ăn kèm.
Bánh đậu phụ
Bánh đậu phụ được người dân trấn Phượng Hoàng làm từ đậu nành ngâm cùng gạo rồi xay thành sữa. Sữa gạo này được đun sôi với chất làm đông, để nguội thành khối mềm như thạch. Khối sau đó sẽ được cắt ra thành miếng nhỏ, nhúng qua nước lạnh, vớt ra cho vào hộp, ăn kèm cùng ớt, lạc rang, hành lá, xì dầu và củ cải chua. Đây là món ăn phổ biến, thường có trên mỗi bàn nhậu ở đây, giá khoảng 5 tệ/bát. Bánh đậu phụ nổi tiếng nhất.phải kể đến loại bánh làm ở Phù Dung trấn gần Phượng Hoàng Cổ Trấn.
Lưu ý khi ăn đặc sản ở Phượng Hoàng Cổ Trấn
Vừa rồi, bài viết có gợi ý cho bạn 10 món đặc sản ở Phượng Hoàng Cổ Trấn nhất định bạn phải thử. Ngoài ra cũng có một số lưu ý khi ăn, bạn hãy lưu lại ngay nhé!
- Cách nấu ăn của người Phượng Hoàng rất nhiều dầu, muối và gia vị nên nếu bạn không ăn được cay thì dặn trước nhà hàng không cho ớt.
- Một số nhà hàng ở Phượng Hoàng Cổ Trấn có hai bộ thực đơn, một dành cho khách du lịch và một dành cho người dân địa phương nên khi gọi món, bạn chú ý ghi, chụp lại menu đã chọn hoặc báo với nhân viên phục vụ để tránh nhầm lẫn khi thanh toán.
- Nếu đi theo các tour Phượng Hoàng Cổ Trấn thì công ty du lịch sẽ lo về vấn đề này, bạn không phải bận tâm. Ngoài ra, bạn cũng có thể nhắn trước với công ty để báo với nhà hàng chế biến khẩu bị phù hợp khi không ăn được cay hay đồ quá dầu mỡ.
Gợi ý các nhà hàng nổi tiếng ở Phượng Hoàng Cổ Trấn
Một số nhà hàng nổi tiếng được nêu dưới đây là những nơi được du khách đánh giá cao về đặc sản ở Phượng Hoàng Cổ Trấn. Hãy lưu lại ngay bạn nhé!
Nếu muốn thưởng thức các món mì nước như mì thịt vịt, thịt bò, thịt cừu ở thành trấn cổ thì bạn có thể ghé thử một số quán sau:
- Quán bún cầu Vĩnh Phong (永丰桥粉面店) ở ngõ Wujia (吴家), đoạn phố giao nhau (十字街). Trên bản đồ của Kỳ Nghỉ Đông Dương là đoạn từ Từ đường họ Dương đi thẳng xuống cổng phía Nam.
- Quán mì thịt cừu và ngỗng Kim Sa (金沙羊鹅肉粉馆) ở bên ngoài cổng phía Tây, đoạn quảng trường Phượng Hoàng.
- Quán mì thịt bò Đằng Phi (腾飞牛肉粉面店) nằm trên đoạn đường Cầu Hồng Kiều xuống quảng trường Phượng Hoàng.
Quán lẩu cá cay: Vạn Mộc Trai (万木斋) trên đường Jianshe (建设路) gần cầu Hồng Kiều.
Phố ăn vặt: ban đêm ở Phượng Hoàng Cổ Trấn có phố ăn vặt đoạn đầu cầu Hồng Kiều hoặc chợ đêm Thổ Kiều Lũng (土桥垅夜市) trên đường Thổ Kiều (土桥路).
Sau khi ăn uống no say, bạn có thể ghé qua các quán bar trên khắp trấn Phượng Hoàng, dọc 2 bên bờ sông Đà Giang. Hoặc có thể vào một số quán cafe, trà sữa yên tĩnh như:
- Quán trà sữa Tình Cờ Gặp Gỡ (邂逅奶茶) ở số 5 ngõ Tangjia, phố Laoyingshao (老营哨街唐家弄5号)
- Quán trà sữa Không Có (没有奶茶) ở số 93, Hồi Long Các (回龙阁93号) (gần cầu Hồng Kiều).
- Sơn Na Biên Coffee (山那边COFFEE) số 14-5 đường phía Nam (南边街14-5号) (gần Tháp Đông Môn).
Xem thêm:
Có nên đi tour Phượng Hoàng Cổ Trấn không? Gợi ý công ty tổ chức tour Phượng Hoàng Cổ Trấn uy tín.
Không chỉ được biết thêm về các món đặc sản ở Phượng Hoàng Cổ Trấn, bài viết cũng chia sẻ thêm cho bạn về việc có nên đi tour Phượng Hoàng Cổ Trấn hay không. Vậy những ai sẽ phù hợp để đi tour du lịch này, đó là:
- Người lần đầu du lịch nước ngoài hoặc rất hiếm khi đi du lịch.
- Người không thông thạo công nghệ, ít sử dụng các trang thông tin, mạng xã hội.
- Người không có nhiều thời gian hoặc không thích nghiên cứu các thông tin du lịch phức tạp.
- Muốn tiết kiệm chi phí cho chuyến đi và đặt sự chất lượng, an toàn lên hàng đầu.
- Thích giao lưu, tìm kiếm những người bạn và những mối quan hệ mới.
- Không muốn phiền phức, chỉ cần xách vali lên và đi, có người lo sẵn từ A – Z.
Vậy có công ty tổ chức tour Phượng Hoàng Cổ Trấn nào uy tín hay không? Câu trả lời là có và cái tên mà bài viết muốn giới thiệu đến chính là công ty du lịch Khát Vọng Việt (Kavo Travel). Đây là đơn vị lữ hành được du khách đánh giá cao cũng như là đơn vị hàng đầu trong tổ chức du lịch trong nước và quốc tế.
Công ty du lịch Khát Vọng Việt là một trong những đơn vị cung cấp tour du lịch Phượng Hoàng cổ trấn uy tín nhất Việt Nam với nhiều ưu điểm nổi bật:
- Uy tín, chất lượng: Kavo Travel là một công ty du lịch lâu năm, với nhiều năm kinh nghiệm trong lĩnh vực tổ chức tour du lịch. Công ty luôn nỗ lực mang đến cho khách hàng những trải nghiệm du lịch tốt nhất, với chất lượng dịch vụ cao cấp và giá cả cạnh tranh.
- Hướng dẫn viên chuyên nghiệp, nhiệt tình, am hiểu địa phương: Kavo Travel cung cấp đội ngũ hướng dẫn viên chuyên nghiệp, nhiệt tình, am hiểu địa phương, giúp du khách có những trải nghiệm du lịch thú vị và bổ ích.
- Lịch trình tour được thiết kế khoa học, hợp lý: Lịch trình tour du lịch Phượng Hoàng cổ trấn của Kavo Travel được thiết kế khoa học, hợp lý, đảm bảo khách hàng có thể tham quan các địa danh nổi tiếng của Phượng Hoàng cổ trấn mà vẫn có những khoảng thời gian nghỉ ngơi, thư giãn.
- Ngoài ra, Kavo Travel còn thường xuyên tổ chức các chương trình khuyến mãi hấp dẫn, giúp du khách tiết kiệm chi phí du lịch.
Với những ưu điểm nổi bật trên, Kavo Travel là một lựa chọn tuyệt vời dành cho những khách hàng đang tìm kiếm một đơn vị cung cấp tour du lịch Phượng Hoàng cổ trấn uy tín, chất lượng.
Mọi thông tin chi tiết bạn có thể liên hệ theo địa chỉ:
Công ty Du lịch Khát Vọng Việt – Kavo Travel
Địa chỉ: Số 14 đường Nguyễn Vĩnh Bảo, phường Yên Hòa, quận Cầu Giấy, Hà Nội.
Điện thoại: (024) 666 355 11
Hotline: 0962 70 5533 – 0934 507 489 – 0855 002 652
Email: dulichkhatvongviet@gmail.com
Website: https://dulichkhatvongviet.com – https://kavotravel.com/
Trên đây bài viết đã chia sẻ tất tần tật về các món đặc sản ở Phượng Hoàng Cổ Trấn. Nơi này không chỉ có nhiều món ăn vặt nhâm nhi vui miệng mà còn nổi tiếng với những món như lẩu cá cay và các món mì, bún. Trong khoảng thời gian du lịch, bạn hãy thử khám phá những món ăn mà bài viết đã gợi ý nha. Chúc bạn có chuyến đi vui vẻ và trọn vẹn.
